Świętokrzyski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Modliszewicach rozstrzygnął konkurs pt. "Najlepszy przepis na potrawę tradycyjną w województwie świętokrzyskim". Laureatami swoich kategorii były koneckie propozycje: kugiel i zakwas z buraków.

Osoby i koła gospodyń przygotowujące regionalne potrawy zmagały się w pięciu kategoriach - przystawka, zupa, danie główne, deser i napój. Z powiatu koneckiego w konkursie wyróżniono trzy potrawy, z czego dwie były laureatami swoich kategorii. Jurorzy oceniali potrawy biorąc pod uwagę cztery kryteria - tradycję i pochodzenie potrawy, jej związek z regionem, prezentację dania na podstawie zdjęć i formę, jasność i precyzyjność przepisu.

Serca jury w kategorii "dania główne" skradł kugiel z Radoszyc przygotowany przez KGW "Znad Plebanki". To właśnie ta potrawa została uznana za najlepsze, tradycyjne danie główne w województwie świętokrzyskim. Przypominamy, że w ostatnim czasie kugiel otrzymał także drugie miejsce w Festiwalu Smaków, który odbył się w Tokarni.

Najlepszy w kategorii "napój" okazał się być zakwas z buraków od KGW Przybyszowy. Gospodynie z tego koła gospodyń mogą poszczycić się także czwartym miejscem w kategorii "zupa", gdzie zaprezentowały przepis na barszcz czerwony z ziemniakami.

Konkurs organizowany przez Świętokrzyski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Modliszewicach miał na celu zachęcić do wyszukania tradycyjnych receptur potraw, które poszerzyłyby listę osobliwości kulinarnych regionu. Jednocześnie miał zwrócić uwagę jak istotne jest pielęgnowanie dziedzictwa kulinarnego, które w odpowiedni sposób wykorzystane (np. w ofercie gospodarstw agroturystycznych, turystyki wiejskiej, lokalnej gastronomii, krótkich łańcuchach dostaw), staje się wizytówką regionu i poszczególnych powiatów.

Zdjęcia - ŚODR Modliszewice.