Nowe menu i nowy szef kuchni w "Przy Skwerku"! Zobaczcie dania

Wielkie zmiany w restauracji „Przy Skwerku” w Końskich. Od 10 lipca rusza nowe menu stworzone przez szefa kuchni Łukasza Ogonowskiego. Sprawdź, jakie nowości zjesz na Piłsudskiego!

Restauracja „Przy Skwerku” od lat gości na kulinarnej mapie miasta, jednak nadchodzące zmiany mogą przenieść lokal na zupełnie nowy poziom. Wszystko za sprawą nowego „szefa zamieszania”, który swoje bogate doświadczenie zdobywał w prestiżowych miejscach w całym kraju.

Doświadczenie z najlepszych kuchni w Polsce

Łukasz Ogonowski swoją przygodę z gastronomią zaczynał we włoskiej restauracji, gdzie chłonął podstawy dobrego smaku i organizacji pracy. Szybko jednak przeniósł się do Warszawy, awansując na stanowisko zastępcy szefa kuchni w renomowanej restauracji „Aleje 3”. Następnie jako szef kuchni z powodzeniem dowodził zespołem w „Bistro Uzdrowisko”, by później objąć stanowisko zastępcy szefa w popularnym lokalu „Saska Bistro”. Doświadczenie przy wielkich produkcjach i eventach zdobywał z kolei w dużej firmie „Lunch Service Catering”. Przed przyjazdem do Końskich, dbał o wysokie standardy kuchni hotelowej w 4-gwiazdkowym Hotelu Szyszko w Suwałkach.

Teraz nadszedł czas, aby swoimi autorskimi pomysłami zachwycić mieszkańców powiatu koneckiego.

Co znajdziemy w nowym menu? Prawdziwe perełki!

W nowej karcie dań, która wejdzie w życie w piątek, znajdziemy mnóstwo intrygujących, oznaczonych jako „NEW” pozycji. Szef kuchni postawił na nowoczesne interpretacje klasyki, łącząc tradycyjne smaki z nowoczesną formą.

Zupy i przystawki: Do znanych klasyków dołącza treściwa zupa gulaszowa oraz absolutny hit - krewetki w chorizo (8 szt.) duszone w białym winie z pomidorkami cherry.

Dania główne: Miłośników ryb zachwyci filet z sandacza podawany z kluseczkami makaronowymi, krewetkami, sosem rakowym i dzikim brokułem. W karcie pojawia się też tradycyjny kurczak supreme, schabowy z kostką podawany z sosem demi-glace oraz wykwintna polędwiczka wieprzowa à la Wellington z kopytkami i karmelizowanymi buraczkami. Na prawdziwych smakoszy czekają skoki z królika w sosie kremowym oraz luksusowy stek z polędwicy wołowej.

Dania mączne i burgery: Fani makaronów i dań mącznych muszą spróbować kartaczy z polikami wołowymi oraz kopytek w sosie truflowym. Z kolei sekcję burgerów zasiliły m.in. Kanapka w stylu New York z pastrami własnej produkcji w maślanej chałce oraz wegetariański burger z kotletem buraczanym.

Sałatki: Letnim odświeżeniem będzie sałatka z fetą i arbuzem, w której znajdziemy m.in. ogórek kompresowany w soku jabłkowym i sos miodowo-chilli.

Coś na słodko!

Nowości nie zabrakło również w sekcji deserowej. Łukasz Ogonowski proponuje gościom lekką, chrupiącą bezę z kremem mascarpone z limonką i musem malinowym, a także niezwykle oryginalne Tiramisu Pistachio-Matcha oparte na musie pistacjowym, amaretto i zielonej herbacie matcha.

Zupełnie nowe smaki, świeże składniki i pasja nowego szefa kuchni czekają na Was już od 10 lipca w Restauracji „Przy Skwerku” (ul. Piłsudskiego Końskie, przeciw Kolegiaty). Warto zarezerwować stolik i przekonać się samemu, jak smakuje ta nowa kulinarna odsłona Końskich!

Restauracja zaprasza również do śledzenia swojego oficjalnego profilu w aplikacji TikTok, gdzie można podglądać kulisy powstawania nowych dań oraz kulinarną codzienność lokalu prosto z kuchni!

Zdjęcia dań możesz zobaczyć poniżej: 

::photoreport{"type":"full-print","item":"34757"}