Grzyby, jagody, borówki, zioła na herbatki i zupełnie zapomniane orzeszki z kniei. To wszystko na co dzień daje nam las i o tych dobrach opowiadał nam Kamil Kubicki z Nadleśnictwa Barycz. Tym razem w ramach cyklu „Las wielu funkcji – szlakiem przyrody, historii, kultury przez lasy regionu” mówimy o darach lasu. 

To co przede wszystkim dają nam lasy to drewno –„Są dostarczycielem wszechstronnego materiału o różnorodnym zastosowaniu jakim jest drewno. Ma ono tysiące zastosowań: począwszy od papieru, przez dodatki celulozowe do żywności, meble, budowlankę, a kończąc na meblach. Oprócz drewna las jest pełen innych dóbr, które wykorzystać możemy w kuchni, czy medycynie naturalnej. Dary lasu to głównie bezpłatnie dostępne owoce borówki, jarzębiny, czeremchy, grzyby i wiele innych” – opowiada Kamil Kubicki z Nadleśnictwa Barycz.

Coraz popularniejsze są też nasze polskie herbatki i zioła, które zastępują chińskie, często przemysłowe liście herbaciane –„Robi się je z liści głogu, lipy, róży, bzu czarnego, leśnych malin i jagód. Są chętnie pite już nie tylko w okresach przeziębień. Nie zapominajmy o zielarstwie. Las był i jest dogodnym środowiskiem dla roślin leczniczych, o których wiedza niegdyś była przekazywana wyłącznie dla zielarzy i zakonników, a później lekarzy i aptekarzy. Obecnie biorąc pod uwagę rośliny farmakopealne nadal pozyskuje się kilkadziesiąt gatunków ziół, które występują w lasach” – mówi Kamil Kubicki.

Zupełnie zapomnianym darem lasu są tak zwane orzeszki z kniei. Są to nasiona dębu bezszypułkowego, olszy, buku, czy dębu czerwonego. Z nich możemy zrobić choćby mąkę, kaszę, a nawet kawę. Nasiona trzeba jednak odpowiednio przygotować przez wysuszenie przed zastosowaniem spożywczym. Wszystkie wspomniane dary możemy z lasów zupełnie darmowo pozyskiwać. Do czego leśnicy serdecznie zachęcają.